Asparaginsäure, auch D-Aspartic-Acid genannt, ist eine natürlich im Körper vorkommende Aminosäure. Diese Säure wurde tatsächlich nach dem Spargel benannt, ist eine nicht-essentielle Säure, d.h. sie kann vom Körper selbst hergestellt werden und wird als Eiweißbaustein benötigt.

Asparaginsäure wirkt in vielen Bereichen des Organismus: sie erhöht das Energielevel, verhilft zu besserem Schlaf und ist gut für den Kreislauf. Außerdem ist sie an der Ammoniakentgiftung des Körpers beteiligt und fungiert neben Glutaminsäure als Neurotransmitter in den Synapsen des Zentralnervensystems.

Jedes eiweißreiche Lebensmittel enthält Asparaginsäure, einen besonders hohen Gehalt haben jedoch zum Beispiel Soja-Eiweiß, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Ei oder Fisch.